毛霉的代谢类型是什么

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异养需氧型。毛霉生长在豆腐上,分泌的蛋白酶水解豆腐中的蛋白质供其自身需要,所以是异养型,毛霉生长过程中需要氧气,所以是需氧型。毛霉的用途很广,常出现在酒药中,能糖化淀粉并能生成少量乙醇,产生蛋白酶,有分解大豆蛋白的能力,我国多用来做豆腐乳、豆豉。

毛霉的代谢类型是( )

A.自养需氧型

B.异养需氧型

C.异养厌氧型

D.异养兼性厌氧型

答案:B。

什么是毛霉

毛霉又叫黑霉、长毛霉,属真菌门、接合菌亚门、接合菌纲、毛霉目、毛霉科、毛霉属,常见种类有大毛霉和微小毛霉。毛霉以孢囊孢子和接合孢子繁殖,在土壤、粪便、禾草及空气等环境中存在。毛霉在土壤、粪便、禾草及空气等环境中存在。在高温、高湿度以及通风不良的条件下生长良好。

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